Pancakes integrales con moras y sirope de arce

Al chico barbudo y a mi nos encanta el campo. Siempre que podemos nos escapamos a hacer un poco de senderismo, o a dar paseos al pinar tan bonito que tenemos al lado de casa. Hace poco mientras paseábamos por allí, descubrimos que había un montón de moras y no nos pudimos resistir a cogerlas,…

Porridge de avena con miel y frutos rojos

Hoy quiero compartir con vosotros un desayuno que me encanta, se trata de lo que los ingleses denominan “Porridge”, que no es otra cosa que copos de avena con leche caliente y una pizca de imaginación. Yo lo suelo acompañar con miel (como en este caso) o jarabe de arce y frutos rojos, pero también…

Hogaza de pan con masa madre

Muchas veces cuando escuchamos las palabras “MASA MADRE”, nos recorre un escalofrío por todo el cuerpo y nos echamos a temblar. Los que pertenecemos a la tribu panarra siempre en nuestros comienzos hemos buscado recetas sencillas, que no llevasen ningún ingrediente ni elaboración demasiado complicada en su preparación, y también, a ser posible, que sea…

Boloñesa vegetariana (Meatless bolognese sauce)

En casa nos encanta la verdura en todas sus versiones, si hay algo que comemos a diario son vegetales, porque están ricos, porque son saludables y porque dan a cada plato un colorido espectacular. Habitualmente cada viernes a la hora del almuerzo, tomamos espaghetti a la boloñesa, ya es casi una costumbre instaurada en nuestra…

Crema de invierno de alcachofa de Jerusalen, trufa y emmental

Ya quedan pocos días para entrar en el invierno, la navidad está a la vuelta de la esquina y aunque no hace, todavía, demasiado frío, a mi ya me apetece tomar cremas a todas horas. La crema que os traigo hoy es deliciosa, tiene un sabor muy suave y es perfecta para las noches frías…