GRANOLA CASERA DE NAVIDAD

Mi comida favorita del día, sin duda, es el desayuno, el fin de semana me levanto feliz pensando en que puedo preparar y empezar la primera comida del día con calma, me encanta sentarme a desayunar tranquilamente mientras leo o converso con el barbas sobre como arreglar el mundo.

Me gusta variar lo que como y por ello hacer que cada desayuno sea distinto, primero porque cuanto más variada sea nuestra dieta mejor nutridos estaremos y segundo porque ahora que los pequeños L y C ya comen prácticamente de todo, queremos inculcarles muy bien el placer de disfrutar entorno a la mesa con todo lo que eso conlleva, llevar una dieta saludable, estar en familia, probar alimentos distintos cada día…

Hoy quería compartir con vosotros nuestra receta de granola de Navidad, porque es en esta época del año, y más con la situación actual que estamos viviendo, cuando podemos aprovechar para pasar más tiempo de calidad en familia, disfrutando de esos momentos sin prisa en torno a la mesa, tomando un desayuno o una merienda deliciosa, preparada con mimo y a la vez saludable.

Granola Navideña

Ingredientes:

300g de copos de avena sin gluten

130g de avellanas ligeramente troceadas a cuchillo

130g de pipas de calabaza  

125ml (unas 5 cucharadas) de aceite de coco virgen extra (derretido)

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre

125ml de jarabe de arce

Un puñado generoso de arándanos deshidratados

100g de chocolate negro troceado (mínimo 70% de cacao)

Preparación:

Mezclar la avena junto con los frutos secos, la sal y las especias en un bol. Añadir el aceite de coco y el jarabe de arce y mezclar bien. Esparcir en una bandeja de horno y hornear unos 30-40 minutos a unos 170ºC.

Sacar del horno, dejar enfriar y mezclar con los arándanos deshidratados y el chocolate troceado.

Mézclala con yogur, con tu leche favorita o simplemente puedes tomarla como snack a media mañana. ¡Es deliciosa!¡Crujiente!… Y créeme… ¡¡No podrás parar!!

Para terminar, como idea, podéis poner la granola en tarritos y regalar junto con una felicitación a las personas que más queréis, un bonito detalle navideño, low cost y además muy sencillo de preparar.

¡Un abrazo fuerte y mucha magia para estos días!

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