Risotto de hongos

¡Adoro el Otoño! Sus setas, sus trufas, sus bellotas, sus castañas… Me encanta esta estación que nos trae grandes tesoros culinarios, además de bellos colores. Hace poco, en nuestra escapadita al campo, estuvimos buscando setas en familia, algo que me encanta desde bien pequeña. Mis padres me enseñaron a reconocer este tipo de setas, a…

Planes con niños en Madrid

Escribo esta entrada el día de mi cumpleaños, para regalarme un momento para mi, escribiendo, haciendo una de las cosas que más me gustan, aunque sea de madrugada. Este fin de semana ha sido genial, hemos descubierto muchos sitios nuevos muy interesantes para disfrutar en familia, pero sobretodo muy adaptados para el momento en que…

Crema de invierno de hinojo y espinacas

Aunque ahora lo podemos encontrar casi siempre en los supermercados practicamente en todas las épocas de año, es ahora en Noviembre cuando comienza la temporada real del hinojo. Yo prefiero cocinar con alimentos de temporada y si son locales mucho mejor, además siempre serán más baratos en el super que los que no están en…